斑马消费 杨伟

黄酒三巨头，从前一年悲喜交错。喜的是会稽山一路高歌猛进，忧的是古越龙山增长失速、金枫酒业节节败退。

并非是古越龙山、金枫酒业不够拼，而是黄酒行业的存量盘子就这么大，有时辰越发力越被动。即便会稽山拿下双位数增长，光鲜背后也难掩焦虑。

在黄酒存量博弈的大布景下，三大头部企业的困境，更像是一场“内耗式竞争”——没有绝对赢家，只有各自死结。

谁先破局，谁能力在收缩的市场里站稳脚跟。

一增两降，底色满是焦虑

提价、股价走高、直播带货出圈……2025年黄酒板块的亮眼行情，险些全由会稽山（601579.SH）一手撑起。与之相对，古越龙山整年业绩承压，走势放诞。

财报显示，去年，古越龙山（600059.SH）交出了近五年来首杜转收负增长的成就单：营收18.31亿元，同比降落5.45%，仅当先敌手900万元，“黄酒老迈”之位已风雨飘摇。

其归母净利润虽微增至2.22亿元，但已被会稽山（2.45亿元）反超；扣非净利润更是大跌15.73%至1.67亿元；中高档酒、通常酒收入别离下滑4.93%、6.77%。

2025年，古越龙山多多地域销售收入降落，其中浙江地域销售收入同比降落10.7%，仅江苏地域略有增长。

会稽山则一路冲高，2025年营收18.22亿元，创汗青新高，同比增长11.68%；归母净利润2.45亿元，同比增长24.7%；扣非净利润2.35亿元，大增32.06%。公司毛利率同比增长8.8个百分点达56.65%，逾越古越龙山19个百分点。主题浙江大区营收同比增长6%，突破10亿元。

会稽山为这个高增长也支出了不菲的价值。2025年，销售用度已经增至4.73亿，是2023年的2.3倍。

与营收增长不匹配的是，公司经营活动产生的现金流净额仅有2.38亿，同比降落27.7%。

终年垫底的金枫酒业（600616.SH）则持续失血。整年营收5.28亿元，同比下滑8.67%，创下新低；归母净利润204万元，大降64.6%？鄯蔷焕笪-24万元，这已是该公司陆续第六年扣非吃亏。

更为危险的是，金枫酒衣返以生计的上海大本营营收同比下滑10.36%至3.52亿元，正被同业持续蚕食。

同样求变，执行力天壤之别

同样钻营转型，三家黄酒企业却命运迥异，主题在于执行力杜纂风险选择的分歧。

会稽山走的是一条高举高打的激进路线，高增长背后，是模式可持续性的隐忧。

2023年前后，公司同步推动高端化与年轻化，一方面推出兰亭系列抢占高端市场，另一方面在屡次尝试后重仓“一日一醺”气泡黄酒，用砸钱来换取市场声量。

去年618期间，公司联动多位明星主播直播间，全网GMV突破5000万元，同比暴涨400%。正是持续的高市场投入，导致公司销售用度大增。

这种高度依赖直播带货与流量投放的打法，属于典型的“烧钱换增长”。公司气泡黄酒能否跳出尝鲜属性、形成不变复购仍未可知。一旦用度收缩或边际效益递减，当前的高增长可能难以维持。

古越龙山虽有先发意识，却始终守旧试探，最终只能陷入业绩温吞、进退失据的局面。

公司同样布局高端与年轻化赛路，2019年便推出国酿1959等高端产品，也试水咖啡黄酒、跨界联名等年轻化玩法，但始终浅尝辄止，新品零散试水，未能打造出标杆大单品。

在行业存量收缩的关键窗口期，古越龙山的“守旧”虽能维持不变，但也很可能错失发展机缘，市场份额被更激进的敌手蚕食。

金枫酒业则在高端化与年轻化上险些全面“隐身”，旗下虽有石库门锦绣、荣尊等系列支持高端形象，毛利率达51.08%，但根基盘仍重要依附老产品和上海本地渠路。去年，公司中高档产品营收同比下滑11.55%，年轻化产品更是无独立亮眼数据。

转型路上，没有美满模式

站在2026年起点，会稽山与古越龙山各自给出了破局答案，金枫酒业虽有作为却仍显被动。

会稽山押注全国化与年轻化，岁首请来啤酒行衣废将唐桂江出任总经理，但愿将快消品打法引入黄酒，用更市场化、快节拍的运营推动品牌破圈。

但此前重金布局的年轻化赛路，并未交出中意答卷——产品始终没能形成不变复购，近期直播间在耳目数更是暴跌至两位数，早已没了早期万人在线的热烈盛况。

古越龙山则转向区域深耕，整合川、渝、云、贵、桂、藏等市场，正式成立西南分公司，初次奉行承包造，下放招商、定价、推广、人事四大自主权，迈出全国化关键一步。

产品端，古越龙山打算今年5月推出三款西南定造新品，蕴含与成都“熊猫打酒”联名黄酒，精准贴合本地消费与年轻人群。

西南市场若能跑通样板，模式便可全国复造；怕就怕权势下放而查核缺位，或是刚起步便被新战术分散精力。对古越龙山而言，最现实的路不是全面着花，而是先打穿一个样板市场。

金枫酒业选择发力料酒赛路。财报显示，公司将选取“分销合作+渠路定造”两种模式，全方位铺开桶装料酒，抢占烹饪市场份额。

可当酒桌上的黄酒，起头与厨房里的料酒划等号的时辰，对金枫的品牌来说，肯定不是好新闻。

存量内卷之下，没有美满的转型模式，在存量市场寻找新增长，对黄酒行业的真正考验，才刚刚起头。