斑马消费 陈碧婷

国内方便店行业已握别野蛮成长，步入存量竞争的深水区？土飨禄⒊杀靖咂蟆⒅饔防嗬笫照，已成为行业性的难题。

若何破局？头部连锁方便店品牌，险些不谋而合地引入现造咖啡，将其作为穿越周期的重要抓手。

然而，咖啡店中店模式急剧遍及的同时，同质化、廉价内卷、单店模型脆弱等新难题，已显露出来。

在日前进行的2026中国方便店大会现场，深耕咖啡产业九年的幼咖咖啡，齐全亮出设备研发、门店运营、产品创新、数字化运营的全链条布局。

分歧于其他同业跑马圈地式的规模扩张，背靠清华系团队的幼咖咖啡，以硬件自研为底座，以茶咖品类为隐语，深度适配方便店消费场景，走出了一条与方便店共创“咖啡+鲜食”、“咖啡+零食”的新供给蹊径，为方便店行业提供了一个重构增长的新模型。

方便店新周期，咖啡成确定性增量入口

在经历从前十年的高速增长后，中国方便店行业已经进入存量竞争的新周期。

中国连锁经营协会（CCFA）数据显示，2025年，国内方便店净增门店7572家，新增门店数量较上年同期削减近2000家，拓店速度已显著放缓；单店日均营收4453元，同比降落3.9%；单店日均来客数同比下滑8.7%，客流、营收双双走弱。

与此同时，房租、人为刚性成本逐年上涨，零食折扣店、社区电商持续分流线下贱量，传统日化、食品标品的盈利空间持续压缩。

寻找高复购、高毛利、适配现有场地人力的新品类，成为方便店经营者的共识。现造咖啡毛利率显著高于方便店传统品类，店中店模式无需大面积重装，依附现有店员、点位即可落地，投入低、周转快，天然符合方便店的经营诉求。

幼咖咖啡入局店中店，解锁存量增长新范式。品牌由清华系团队缔造，九年功夫实现从后端自主咖啡设备研发，到前端独立门店、方便店店中店运营的全产业链布局。

截至目前，幼咖自主咖啡机投放量突破6万台，稳居国内第一；在营门店数量突破2000家，蕴含独立直营店与方便店渠路店中店，其中直营独立店200家。

本钱的态度，印证了市场对其贸易模式的认可。缔造以来，幼咖咖啡已实现7轮累计超11.4亿元融资，上一轮单笔融资4.48亿元，创造了近三年以来消费行业单笔最大融资。。

深耕茶咖，重构方便店消费场景

跳出行业同质化廉价竞争，是幼咖咖放纂无数方便店咖啡玩家最直观的区别。

当前，方便店咖啡为求轻和快，普遍沿用成熟尺度化饮品配方，以基础咖啡、果咖为主打，产品迭代节拍慢、创新空间有限，只能用价值换销量。

幼咖咖啡将茶咖作为突破方向，搭建专业化新品研发系统，从源头凸起产品的差距化。

品牌组建4支具备行业大赛评审资质的研发团队，共25名专职研发人员参加新品立项与口味调试。内部维持固定上新节拍，每月发展4次新品提报，单次储蓄20款以上新品，通过综合评分筛选前十款进入公测。

幼咖咖啡的新品落地，有着清澈的测试流程。依附高效供给链与直营管控系统，幼咖的新品能够实现短平快的区域定造上新测试。每月超10款产品进入直营门店，进行为期15-25天产品公测，测试达标后实现月度3次系列上新。并买通消费者需要前测，上万用户参加产品测试，回收超万份产品问卷，最终凭据综合评分确定进入全国推广的产品。

这套严谨的研发与测试机造，预防了跟风式上新的行业通病。其2025年推出的原创产品茉芮白成功破圈，累计销量突破1000万杯，充分验证了其产品创新能力。

在消费场景适配层面，幼咖并不是单纯为方便店增长咖啡饮品，而是以高频现造咖啡为天然流量入口，联动方便店寂仔鲜食、零食、饮品，承接顾客即时性、搭配性消费需要，造就咖啡+鲜食、咖啡+零食的消费行为，打造“一站式消费场景”，直接带头门店客单价和连带消费转化。

技术品牌多线打底，3年剑指10万店

渠路合作与数字化运营能力，组成幼咖咖啡不变扩张的底层支持。

目前，幼咖已和国内方便店连锁百强中30余家达成正式合作，烘焙、生涯服务类合文章牌超100家。单店运营模型经过市场反复验证，具备规；丛斓那疤。

方便店日常经营中，出品尺度化难、表卖口碑守护难、人为成本压力大，是普遍痛点。店员多一岗多职，咖啡出品口味、效能难以统一，容易引发差评和退单，直接影响门店线上评分和到店客流。

行业内无数同类品牌，重心集中在品牌授权、供给链输出和加盟拓店，短缺硬件自研和数字化系统开发能力，运营管控更多依赖人为，很难从机造上解决尺度化和效能难题。

技术出身的幼咖，已自研表卖AI治理系统，可实时监测门店运营异常，将店铺评分不变维持在4.8分以上，退单率节造在3%以内。着眼行业人力持久紧缺的趋向，公司半年前就已投入研发AI机械人，将来其线下门店将不再依赖人为。

与此同时，品牌层面持续深耕，为渠路拓展不休蓄力。近几年，幼咖锁定头部IP、主流媒体和娱乐内容资源，市场认知已日渐强化。

2024年，品牌先后牵手王者庆幸、天坛文旅IP，门店进驻国内十大主题城市顶级商圈。2025年登陆央视春晚传布矩阵，与京东七鲜咖啡达成深度合作。结合爱奇艺打造国内首档咖啡主题明星真人秀《微笑一号店》，全网整体曝光突破十亿量级。

跨界设计联名、文创赛事合作，以及古力娜扎、孟子义、范玮琪、陈妍希等数十位演员对产品的力荐，进一步拓宽了品牌受多圈层。

2026年体育大年到来，幼咖已押注世界杯赛事营销、签约头部球星，并通过主题产品线“茶咖系劣妆的双倍提神卖点，与世界杯期间“熬夜看球”的场景需要强绑缚，击穿世界杯与咖啡消费的主流人群，助力门店增长。

品牌之表，实打实的渠路搀扶，更能体显祗业持久经营布局与渠路共生思路。幼咖咖啡首创人朱保举在方便店大会泄漏，2026年公司将投入近6亿元，用于品牌市场推广和建店补助。在行衣符润承压、加盟商经营压力上升的布景下，这一大手笔投入可能降低合作门槛，分管门店前期投入成本，强化和方便店、加盟商之间的合作黏性。

进入万店时期，方便店咖啡赛路的竞争，已走过单纯拼速度、拼点位的低级阶段。将来，是产品打磨、场景适配、技术运营等综合能力的持久比拼。

幼咖咖啡以硬件研发为根基，以茶咖创新破局价值内卷，用场景适配融入方便店经营逻辑，再以数字化和品牌投入托举渠路扩张，正是其将来3-5年，共建10万家优质咖啡店中店的底气。

方便店业态升级，并不是增长咖啡品类就能一挥而就，能读懂渠路痛点、匹配真实消费需要、守住单店盈利底线的品牌，能力在行业周期中站稳脚跟。

从这一点看，幼咖咖啡的全产业链布局，已经跳出饮品品牌的单一维度，成为中国方便店行业变局中颇具参考价值的样本。