斑马消费 陈碧婷

国内方便店行业已握别野蛮成长
，步入存量竞争的深水区
？土飨禄⒊杀靖咂蟆⒅饔防嗬笫照
，已成为行业性的难题。

若何破局
？头部连锁方便店品牌
，险些不谋而合地引入现造咖啡
，将其作为穿越周期的重要抓手。

然而
，咖啡店中店模式急剧遍及的同时
，同质化、廉价内卷、单店模型脆弱等新难题
，已显露出来。

在日前进行的2026中国方便店大会现场
，深耕咖啡产业九年的幼咖咖啡
，齐全亮出设备研发、门店运营、产品创新、数字化运营的全链条布局。

分歧于其他同业跑马圈地式的规模扩张
，背靠清华系团队的幼咖咖啡
，以硬件自研为底座
，以茶咖品类为隐语
，深度适配方便店消费场景
，走出了一条与方便店共创“咖啡+鲜食”、“咖啡+零食”的新供给蹊径
，为方便店行业提供了一个重构增长的新模型。

方便店新周期
，咖啡成确定性增量入口

在经历从前十年的高速增长后
，中国方便店行业已经进入存量竞争的新周期。

中国连锁经营协会（CCFA）数据显示
，2025年
，国内方便店净增门店7572家
，新增门店数量较上年同期削减近2000家
，拓店速度已显著放缓
；单店日均营收4453元
，同比降落3.9%
；单店日均来客数同比下滑8.7%
，客流、营收双双走弱。

与此同时
，房租、人为刚性成本逐年上涨
，零食折扣店、社区电商持续分流线下贱量
，传统日化、食品标品的盈利空间持续压缩。

寻找高复购、高毛利、适配现有场地人力的新品类
，成为方便店经营者的共识。现造咖啡毛利率显著高于方便店传统品类
，店中店模式无需大面积重装
，依附现有店员、点位即可落地
，投入低、周转快
，天然符合方便店的经营诉求。

幼咖咖啡入局店中店
，解锁存量增长新范式。品牌由清华系团队缔造
，九年功夫实现从后端自主咖啡设备研发
，到前端独立门店、方便店店中店运营的全产业链布局。

截至目前
，幼咖自主咖啡机投放量突破6万台
，稳居国内第一
；在营门店数量突破2000家
，蕴含独立直营店与方便店渠路店中店
，其中直营独立店200家。

本钱的态度
，印证了市场对其贸易模式的认可。缔造以来
，幼咖咖啡已实现7轮累计超11.4亿元融资
，上一轮单笔融资4.48亿元
，创造了近三年以来消费行业单笔最大融资。。

深耕茶咖
，重构方便店消费场景

跳出行业同质化廉价竞争
，是幼咖咖放纂无数方便店咖啡玩家最直观的区别。

当前
，方便店咖啡为求轻和快
，普遍沿用成熟尺度化饮品配方
，以基础咖啡、果咖为主打
，产品迭代节拍慢、创新空间有限
，只能用价值换销量。

幼咖咖啡将茶咖作为突破方向
，搭建专业化新品研发系统
，从源头凸起产品的差距化。

品牌组建4支具备行业大赛评审资质的研发团队
，共25名专职研发人员参加新品立项与口味调试。内部维持固定上新节拍
，每月发展4次新品提报
，单次储蓄20款以上新品
，通过综合评分筛选前十款进入公测。

幼咖咖啡的新品落地
，有着清澈的测试流程。依附高效供给链与直营管控系统
，幼咖的新品能够实现短平快的区域定造上新测试。每月超10款产品进入直营门店
，进行为期15-25天产品公测
，测试达标后实现月度3次系列上新。并买通消费者需要前测
，上万用户参加产品测试
，回收超万份产品问卷
，最终凭据综合评分确定进入全国推广的产品。

这套严谨的研发与测试机造
，预防了跟风式上新的行业通病。其2025年推出的原创产品茉芮白成功破圈
，累计销量突破1000万杯
，充分验证了其产品创新能力。

在消费场景适配层面
，幼咖并不是单纯为方便店增长咖啡饮品
，而是以高频现造咖啡为天然流量入口
，联动方便店寂仔鲜食、零食、饮品
，承接顾客即时性、搭配性消费需要
，造就咖啡+鲜食、咖啡+零食的消费行为
，打造“一站式消费场景”
，直接带头门店客单价和连带消费转化。

技术品牌多线打底
，3年剑指10万店

渠路合作与数字化运营能力
，组成幼咖咖啡不变扩张的底层支持。

目前
，幼咖已和国内方便店连锁百强中30余家达成正式合作
，烘焙、生涯服务类合文章牌超100家。单店运营模型经过市场反复验证
，具备规
；丛斓那疤。

方便店日常经营中
，出品尺度化难、表卖口碑守护难、人为成本压力大
，是普遍痛点。店员多一岗多职
，咖啡出品口味、效能难以统一
，容易引发差评和退单
，直接影响门店线上评分和到店客流。

行业内无数同类品牌
，重心集中在品牌授权、供给链输出和加盟拓店
，短缺硬件自研和数字化系统开发能力
，运营管控更多依赖人为
，很难从机造上解决尺度化和效能难题。

技术出身的幼咖
，已自研表卖AI治理系统
，可实时监测门店运营异常
，将店铺评分不变维持在4.8分以上
，退单率节造在3%以内。着眼行业人力持久紧缺的趋向
，公司半年前就已投入研发AI机械人
，将来其线下门店将不再依赖人为。

与此同时
，品牌层面持续深耕
，为渠路拓展不休蓄力。近几年
，幼咖锁定头部IP、主流媒体和娱乐内容资源
，市场认知已日渐强化。

2024年
，品牌先后牵手王者庆幸、天坛文旅IP
，门店进驻国内十大主题城市顶级商圈。2025年登陆央视春晚传布矩阵
，与京东七鲜咖啡达成深度合作。结合爱奇艺打造国内首档咖啡主题明星真人秀《微笑一号店》
，全网整体曝光突破十亿量级。

跨界设计联名、文创赛事合作
，以及古力娜扎、孟子义、范玮琪、陈妍希等数十位演员对产品的力荐
，进一步拓宽了品牌受多圈层。

2026年体育大年到来
，幼咖已押注世界杯赛事营销、签约头部球星
，并通过主题产品线“茶咖系劣妆的双倍提神卖点
，与世界杯期间“熬夜看球”的场景需要强绑缚
，击穿世界杯与咖啡消费的主流人群
，助力门店增长。

品牌之表
，实打实的渠路搀扶
，更能体显祗业持久经营布局与渠路共生思路。幼咖咖啡首创人朱保举在方便店大会泄漏
，2026年公司将投入近6亿元
，用于品牌市场推广和建店补助。在行衣符润承压、加盟商经营压力上升的布景下
，这一大手笔投入可能降低合作门槛
，分管门店前期投入成本
，强化和方便店、加盟商之间的合作黏性。

进入万店时期
，方便店咖啡赛路的竞争
，已走过单纯拼速度、拼点位的低级阶段。将来
，是产品打磨、场景适配、技术运营等综合能力的持久比拼。

幼咖咖啡以硬件研发为根基
，以茶咖创新破局价值内卷
，用场景适配融入方便店经营逻辑
，再以数字化和品牌投入托举渠路扩张
，正是其将来3-5年
，共建10万家优质咖啡店中店的底气。

方便店业态升级
，并不是增长咖啡品类就能一挥而就
，能读懂渠路痛点、匹配真实消费需要、守住单店盈利底线的品牌
，能力在行业周期中站稳脚跟。

从这一点看
，幼咖咖啡的全产业链布局
，已经跳出饮品品牌的单一维度
，成为中国方便店行业变局中颇具参考价值的样本。