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双汇回应猪肉抗生素超标近38倍：问题在上游
作者｜郑皓元 实习生｜邢艺凝
主编｜陈俊宏
近日，黑龙江省市场监督治理局颁布食品安全监督抽检公告，双汇发展旗下控股子公司望奎双汇北大荒食品有限公司出产的一批次“猪后鞧肉”被检出林可霉素残留超标37.5倍。该批次产品出产日期为2025年8月27日，距传递颁布时已时隔近9个月。
对此，双汇方面回应媒体称，问题系“上游养殖环节未按休药期治理划定出栏生猪”所致，并称林可霉素不属于屠宰环节出厂必检项目。
林可霉素残留近38倍，企业异议不成立
凭据黑龙江省市场监督治理局颁布的《关于食品安全监督抽检信息的公告（2026年第7期）》，本轮抽检共实现食品安全监督抽检3022批次，其中合格2950批次，不合格72批次，合格率为97.62%。
抽检了局显示，标称出产企业为双汇旗下控股子公司望奎双汇北大荒食品有限公司的一批次“猪后鞧肉”，林可霉素检验了局为7.70×10?μg/kg，而国度尺度限值为≤200μg/kg，超标37.5倍。该批次产品出产日期为2025年8月27日，抽样地址为黑龙江比邻优选连锁超市有限公司明湖分公司。
公告同时披露，望奎双汇北大荒食品有限公司曾对样品真实性提出异议，但经黑龙江省市场监管部门判定，该企业所提样品真实性异议不成立。
黑龙江省市场监督治理局介绍，林可霉素为链霉菌产生的一种林可胺类抗生素，可抑造细菌蛋白质合成，对大无数革兰阳性菌和某些厌氧的革兰阴性菌拥有抗菌作用。依照《食品安全国度尺度食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019），林可霉素在猪肌肉中的最大残留限量为200μg/kg。
双汇回应：问题在上游，林可霉素非必检项目
针对抽检不合格一事，双汇方面回应蓝鲸新闻称，公司已第一功夫成立专项工作组进行全面核查，涉事产品为2025年8月份出产，目前市场上已无该批次产品流通。
就问题原因，双汇方面暗示，林可霉素是畜禽养殖环节允许使用的兽药，不属于生猪屠宰环节肉品出厂检验的必检项目，本次不合格问题重要是上游养殖环节未按休药期治理划定出栏生猪造成的。双汇方面同时称，近年来公司一向进行林可霉素风险监测，均未检出林可霉素残留情况。后续将进一步加强生猪供给商治理，加大兽药残留监测频次，从源头保险肉品安全。
有网友以为，依照通例品控逻辑，轻微、幼幅的兽药残留超标或许存在漏检概率，但本次林可霉素超标近38倍，属于极端异常的超标。也有网友暗示，“只有企业落实根基的入场抽检、批次筛查流程，齐全能够第一功夫拦截问题生猪，杜绝不合格产品流入加工和流通环节”。
（图源：社交平台网友评论）
凭据《中华人民共和国食品安全法》，食品出产企业是食品安全的第一责任人，对其出产加工、流入市场的所有产品质量安全承担全数法定责任，进货检验、原料检测、风险筛查是出产企业不成转嫁、不成豁免的法界说务。
现实上，双汇并非初次卷入食品安全事务。2022年3月，资阳双汇食品有限公司被曝出产车间存在猪排落地直接装袋入库、消毒环节不规范等问题 ；早在2011年，央视3·15出格节目曝光“瘦肉精”猪肉流入济源双汇食品有限公司。
市场监管部门指出，林可霉素不合格的原因可能是在养殖过程中为急剧节造疫病，加大用药量或未遵守休药期划定，以至上市销售的产品中残留量超标。
公开资料显示，人体持久或过量摄入林可霉素，可能引发胃肠路反映，如恶心、呕吐、腹泻，严重时可引发伪膜性肠炎，阐发为腹绞痛、严重腹泻（水样或血样），并伴有发热、异？诳实戎⒆ ；还可能引起过敏反映，如皮疹、瘙痒，甚至过敏性休克 ；大剂量摄入还可能影响血液系统，导致白细胞削减、血幼板削减，并对肝职能造成侵害。
目前，黑龙江省市场监管局已责成属地部门发展核查措置，查清产品流向，督促企业采取下架、召回不合格产品等风险节造措施，并对换查发现的违法违规行为依法查处。
公开资料显示，望奎双汇北大荒食品有限公司成立于2008年，注册本钱5000万元。双汇发展持股75%，为其控股股东 ；黑龙江北大荒肉业有限公司持股25%，通过股权穿透可知，央企北大荒农垦集团有限公司为后者的直接现实节造人。公司重要业务为生猪屠宰和肉制品。据双汇发展2025年年报，2025年望奎双汇北大荒公司实现交易收入14.18亿元，同比降落4.19% ；净利润7249.59万元，同比降落11.73%。
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