起源：18年前汶川地震15勇士惊天一跳作者： 高蕙月：

杨国福：已到日本
，身价暴涨

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日自己对麻辣烫的喜欢水平
，战绩可查
。

作者： 槽值幼妹

起源： 槽值（ID： caozhi163 ）

“日自己已经痴迷它到不知世界为何物！”

“既不是拉面也不是火锅
，却让日今年轻人排长队去吃……”

每次在短视频平台刷到这样的案牍
，总以为是什么美食又震撼首发了
。

了局点开之后才发现
，竟是险些家家楼下都佑注从幼吃到大的——麻辣烫
。

是的
，成功登录日本市场的麻辣烫
，今非昔比了
。

▲图源：新潟综合电视台

要问它如今在日本到底有多火爆？门店数量上就可见一斑
。

有日本媒体实地探访
，新大久保站步行5分钟领域内
，就荟萃了多达12家麻辣烫店
。

如此密度
，是路过都要问一句“这一片之前由于没有麻辣烫发生过什么吗”的田地
。

从前一两年
，麻辣烫专营店如雨后春笋般涌现
，麻辣烫的香味险些笼罩了日本幼吃街
。

▲图源YouTube@FNNプライムオンライン

而如此高的店铺密度
，依然很难承载人们打卡的周到
。

周末的东京街头
，有的门店甚至鄙人午三四点左右就排起了长队
，列队功夫一幼时起步司空见惯
。

▲图源幼红书@sunny
，已授权

这股麻辣烫热潮
，不仅来得剧烈
，还很悠久
。

不少日本留学生暗示家门口就开了麻辣烫店
，但直到毕业都由于列队太久吃不上
。

看热烈之余（不是）
，想必你也有一样的猜疑：

这个印象里不爱吃辣的国度
，怎么起头为“麻辣烫”疯狂了？

▲图源tokai-tv

“杨国福
，到日本

造成稀罕物了”

“人始终不知路谁会旺自己”
，这句话此刻用在麻辣烫身上
，再相宜不外
。

日本数据公司调查显示
，在开办新企业的门槛逐年增长的情况下
，只有麻辣烫逆势而行
。

2024年新增47家
，到了2025年一年就新增225家
，占到新开中国餐馆的13.4%
，市场份额也从1.5%增长到了21.2%
。

放眼日本餐饮市场
，麻辣烫专营店遍地着花
。

▲图源Review Co.,Ltd.

在这股热潮中
，最出圈的品牌莫过于国人耳熟能详的杨国福
。

自2018年在池袋开出首店后
，杨国福的足迹覆盖东京、大阪、京都、福冈等城市
，目前直营门店超过20家
。

每家店门口
，险些都是大排长队
。

▲图源SB Creative

杨国福
，在日本迎来了自己的“又一春”
，作为老敌手的张亮麻辣烫也没闲着
。

早在2016年就登陆东京
，扩张速度快
，受迎接水平更是不遑多让
。

布局日本的约50家门店傍边
，部门门店超70%顾客是日自己
，也是默默拿捏了本地人的味蕾爱好
。

▲图源JORUADN NEWS

可能有点难设想
，国内网友为“秋天的第一杯奶茶”欢呼时
，在日本“秋天的第一碗麻辣烫”也在盛行
。

曾熟悉的街头幼吃一旦海表前途
，简直让人惊讶
，但其实还有更让人瞳孔地震的新闻——

“日自己眼中的麻辣烫
，还是健全饮食的代名词来的
。”

至于原因
，单一总结：一方面
，和日式拉面相比
，麻辣烫的口味能够自己调节
，往往更清新
；

且“汤底里含草药”
，吃完“体感发热”
，也让人感触更舒服
。

另一方面
，它在自由选择的同时最靠近“健全赣妆
，是的
，你没看错
。

“不像油炸快餐
，麻辣烫自带骨汤汤底
；蔬菜选择极度多
，可能不知不觉间补足日常蔬菜量和营养
。”

仅仅这两点
，就足以成为年轻人内心“罪过感较低的一餐”
。

▲这一点不少网友也暗示认同

甚至
，在日今年轻消费者们中央还一度传出新闻
，“麻辣烫能美容
，还能减肥”
。

新闻传回来
，还是杨国福站出来“辟谣”：没说过美容和减肥的事
，这么宣传注定是违法的
。

▲网友：我们内心有数的

值得一提的是
，这股“养生”麻辣烫的风潮
，还带头了日本本土麻辣烫的崛起
。

其中七宝麻辣汤作为本土“改革派”
，在这股潮水中迅速出圈
。

2007年
，日本拉面评论家石神秀幸在涩谷开出第一家店——

把人们看不懂的“烫”字改成炼熟悉的“汤”
，还提出药膳汤底的概想
，试图将麻辣烫引入日本
。

起初
，即便开启加盟模式也反映平平
。

直到近两年热度暴涨
，七宝麻辣汤的门店数量也从19家涨至53家
，一年扩大2.8倍
。

▲截至目前
，七宝麻辣汤官网显示约67家门店
。图源YouTube@FNNプライムオンライン

如此开店速度
，让日今年轻人的社交媒体上充溢着打卡、探店的新闻
。

约着一路去吃麻辣烫
，成了比咖啡探店更酷、更有吸引力和履历感的Citywalk活动
。

七宝麻辣汤在横滨市的新店开业现场
，行列甚至一向排到了十几米表
。

被吸引的年轻人们则自觉且纯熟的站在队尾
，开启至少一个幼时的期待
。

“最近迷上了
，一周至少吃两次
。”

▲图源tokai-tv

麻辣烫风靡日本的背后原因
，固然和味路有关
，也和“麻辣烫”三个字自身就是一种盛行脱不了关系
。

终于若是把面前的盛况
，当作是几个麻辣烫品牌的贸易疆域布局
，格局还是幼了
。

别忘了
，日今年轻人不仅爱列队
，还热衷一头扎进方便店采办速食
。

形形色色的麻辣烫们
，也在默默占据日本各风雅便店的货架
。

其中
，全家推出的麻辣烫“6配料＋泡面”产品
，料足味浓
，人气颇高
。

▲图源ig@eat_chubby

iSDG的“中华房”杯装麻辣烫物美价廉
，在罗森等方便店一向是热点单品
。

社交媒体上
，吃货们在产品自带的红薯粉条、豆皮腐竹等基础上
，参与肉片、蟹籽包等
。

以“麻辣烫”为中心
，一股新的网红美食风彻佚在盛行开来
。

▲图源ig@shinyameshi__ol

此表
，去年日清食品推出了新产品“14种香料麻辣汤杯面”
；

今年3月
，7-Eleven与七宝麻辣汤联名推出了首款麻辣烫的冷冻速食产品……

▲图源rocketnews24

好吃
，爱吃
，多吃
，日今年轻人对麻辣烫的喜欢水平
，战绩可查
。

在Instagram上
，带佑装MalaTang”“麻辣汤”等标签的帖子数量也在激增中
，甚至不仅局限于食品
。

麻辣烫
，在日本是真“拽起来了”
。

▲麻辣烫色都出来了/图源：幼红书

麻辣烫
，怎么在日本

成了流量密码

麻辣烫在国表出圈
，为之神魂颠倒的还不仅仅是日今年轻人
。

约莫从2019年起头
，韩国就先掀起过盛行潮
，不外原因好多人想不到：

“麻辣烫+糖葫芦」剽个看似奇葩的组合
，馋哭了一大批韩国年轻人
。

它有点像中文互联网中的“火锅+奶茶”
，“先吃辣再吃甜”狠狠拿捏了韩国人的味觉DNA
。

▲图源韩联社

当然
，真正让这对CP在韩国走红
，离不开社交媒体的火上加油
。

年轻人们争相在TikTok和Instagram分享列队、拍照、享受美食的全过程
。

在发作式传布之下
，日今年轻人也参与了这项活动
，甚至在画面的精彩度上卷了起来——

▲谁能想到麻辣烫也有ins风的一天/图源ig@oji__gourmet

之后
，在线高低都火爆的麻辣烫打卡热潮
，甚至吸引来富士电视台等媒体和综艺节主张关注
。

这时辰人们发现
，石原里美、永野芽郁、吉川爱等当红女星
，都是麻辣烫的忠爱者
。

▲吉川爱在幼我vlog里纪录单独吃麻辣烫

这波来自“麻辣烫女明星代表团”的野生代言
，也让不少人把稳到——

年轻女性在成为日本麻辣烫的主力消费者
。

▲麻辣烫门店表排起长队
，大部门是女性
，还有一些顾客是从县表来的
。图源tokai-tv

在对人群的精准接见中
，麻辣烫在日本成为流量密码的答案
，也缓缓揭开
。

多所周知
，日本的单身率超30%、独居人丁近40%
，“一人食”是刚需
。

而麻辣烫刚好满足了这一点：不需共享、不需关照她人丁味
，节拍可快可慢
，一幼我吃也不突兀
。

▲更古早的麻辣烫索性不用称重
，抓菜阿姨直接配一碗就算完事/图源tokai-tv

面对100多种食材
，她们能够沉浸式定造“我的专属一碗”
，每次都能吃到分歧的组合
。

正如有位21岁的顾客坦言：“（麻辣烫）最好的一点就是
，不会出现我不喜欢的器材”
。

▲图源rocketnews24

那么
，多多buff叠加之后
，最重要的问题来了：在日本吃一碗麻辣烫
，到底价值几何？

以杨国福为例
，每100克的价值为400日元
，均匀每位顾客消费在1000至2000日元之间
，也就是40-90元之间
。

七宝麻辣汤这类定位特色的品牌
，价值通常略高
，“不知不觉就超过2000日元了”
。

“但回头细想
，不算贵
。”

终于一碗麻辣烫承载了太多：既能节造热量、自由组合
，又能发社交圈
，比下午茶或蛋糕自主“值多了”
。

在日今年轻人眼中
，这不是麻辣烫
，而是一顿“2000日元以内的疗愈美容餐”
。

▲图源@連載.JP

好陌生的麻辣烫？

看到这里
，“千万没想到他们会喜欢上麻辣烫”
，生怕是好多人的感触
。

但真要深究这波麻辣烫在海表的爆火
，似乎也是意料之表
，情理之中
。

意料之表
，是“看着厚道巴交的杨国福”
，借势社交媒体
，各类营销内容层出不穷
。

▲本土品牌七宝
，则利用文化优势
，不休收割本土年轻人好感
。中日品牌同台竞争
，反而带来了别样的市场活力
。/图源ig@七宝麻辣湯

而情理之中是由于
，隔壁的霸王茶姬
，在最近也给出了过一份参考答案
。

此前“韩国年轻人人手一杯霸王茶姬”的有关话题就曾刷爆热搜
。

其时不少人调侃：韩国人找到了最美满的幼甜水
，伯牙绝眠找到了它最适配的宿主
。

紧接着
，韩国女团成怨嘏元英直播中喝霸王茶姬
，也给霸王茶姬带来了一波泼天流量
。

▲“一给莫呀”/图源：有关直播截图

寂仔玩
；疤
，又有明星推荐
，可谓盛行身分齐全
。

到今年4月底
，霸王茶姬正式登陆韩国
，一天连开三店：首尔江南、首尔I’Park Mall和年轻人荟萃的大学城新村
。

闻讯赶来的年轻人
，心甘情愿列队两幼时以上
。

▲图源星島頭條

这似曾相识的画面
，让人们意识到一件事：本土出品出海
，越来越卷了
。

光有产品力还不够
，还要集齐“味觉上瘾+社交钱币+一人食+健全轻食”四主身分
，能力真的掀刮风浪
。

终于
，无论在哪里
，单独生涯打拼的年轻人们都懂
，“新鲜赣妆
，是最能振奋人心的消费驱动力之一
。

▲图源：life-in-korea

此时再回看这几波盛行潮
，其实也不乏不理解的声音：这有什么可火的？

无论多年前的珍珠奶茶和糖葫芦也好
，还是最近的麻辣烫和霸王茶姬也罢——

不难预感
，将来类似的事件还会时有发生
，只能说习惯就好
。

换个角度想
，就像日本、韩国年轻人爱上中国的麻辣烫、海底捞、费大厨、霸王茶姬
。

中国年轻人爱上日本韩国人常吃的寿司、烤肉、拉面、烧鸟……

也许
，世界的性质就是一场大型互换游戏——

你玩玩我的
，我玩玩你的
，各得其乐
。

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