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杨国福：已到日本，身价暴涨，9.1网站点

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日自己对麻辣烫的喜欢水平，战绩可查。

作者： 槽值幼妹

起源： 槽值（ID： caozhi163 ）

“日自己已经痴迷它到不知世界为何物！”

“既不是拉面也不是火锅，却让日今年轻人排长队去吃……”

每次在短视频平台刷到这样的案牍，总以为是什么美食又震撼首发了。

了局点开之后才发现，竟是险些家家楼下都佑注从幼吃到大的——麻辣烫。

是的，成功登录日本市场的麻辣烫，今非昔比了。

▲图源：新潟综合电视台

要问它如今在日本到底有多火爆
？门店数量上就可见一斑。

有日本媒体实地探访，新大久保站步行5分钟领域内，就荟萃了多达12家麻辣烫店。

如此密度，是路过都要问一句“这一片之前由于没有麻辣烫发生过什么吗”的田地。

从前一两年，麻辣烫专营店如雨后春笋般涌现，麻辣烫的香味险些笼罩了日本幼吃街。

▲图源YouTube@FNNプライムオンライン

而如此高的店铺密度，依然很难承载人们打卡的周到。

周末的东京街头，有的门店甚至鄙人午三四点左右就排起了长队，列队功夫一幼时起步司空见惯。

▲图源幼红书@sunny，已授权

这股麻辣烫热潮，不仅来得剧烈，还很悠久。

不少日本留学生暗示家门口就开了麻辣烫店，但直到毕业都由于列队太久吃不上。

看热烈之余（不是），想必你也有一样的猜疑：

这个印象里不爱吃辣的国度，怎么起头为“麻辣烫”疯狂了
？

▲图源tokai-tv

“杨国福，到日本

造成稀罕物了”

“人始终不知路谁会旺自己”，这句话此刻用在麻辣烫身上，再相宜不外。

日本数据公司调查显示，在开办新企业的门槛逐年增长的情况下，只有麻辣烫逆势而行。

2024年新增47家，到了2025年一年就新增225家，占到新开中国餐馆的13.4%，市场份额也从1.5%增长到了21.2%。

放眼日本餐饮市场，麻辣烫专营店遍地着花。

▲图源Review Co.,Ltd.

在这股热潮中，最出圈的品牌莫过于国人耳熟能详的杨国福。

自2018年在池袋开出首店后，杨国福的足迹覆盖东京、大阪、京都、福冈等城市，目前直营门店超过20家。

每家店门口，险些都是大排长队。

▲图源SB Creative

杨国福，在日本迎来了自己的“又一春”，作为老敌手的张亮麻辣烫也没闲着。

早在2016年就登陆东京，扩张速度快，受迎接水平更是不遑多让。

布局日本的约50家门店傍边，部门门店超70%顾客是日自己，也是默默拿捏了本地人的味蕾爱好。

▲图源JORUADN NEWS

可能有点难设想，国内网友为“秋天的第一杯奶茶”欢呼时，在日本“秋天的第一碗麻辣烫”也在盛行。

曾熟悉的街头幼吃一旦海表前途，简直让人惊讶，但其实还有更让人瞳孔地震的新闻——

“日自己眼中的麻辣烫，还是健全饮食的代名词来的。”

至于原因，单一总结：一方面，和日式拉面相比，麻辣烫的口味能够自己调节，往往更清新；

且“汤底里含草药”，吃完“体感发热”，也让人感触更舒服。

另一方面，它在自由选择的同时最靠近“健全赣妆，是的，你没看错。

“不像油炸快餐，麻辣烫自带骨汤汤底；蔬菜选择极度多，可能不知不觉间补足日常蔬菜量和营养。”

仅仅这两点，就足以成为年轻人内心“罪过感较低的一餐”。

▲这一点不少网友也暗示认同

甚至，在日今年轻消费者们中央还一度传出新闻，“麻辣烫能美容，还能减肥”。

新闻传回来，还是杨国福站出来“辟谣”：没说过美容和减肥的事，这么宣传注定是违法的。

▲网友：我们内心有数的

值得一提的是，这股“养生”麻辣烫的风潮，还带头了日本本土麻辣烫的崛起。

其中七宝麻辣汤作为本土“改革派”，在这股潮水中迅速出圈。

2007年，日本拉面评论家石神秀幸在涩谷开出第一家店——

把人们看不懂的“烫”字改成炼熟悉的“汤”，还提出药膳汤底的概想，试图将麻辣烫引入日本。

起初，即便开启加盟模式也反映平平。

直到近两年热度暴涨，七宝麻辣汤的门店数量也从19家涨至53家，一年扩大2.8倍。

▲截至目前，七宝麻辣汤官网显示约67家门店。图源YouTube@FNNプライムオンライン

如此开店速度，让日今年轻人的社交媒体上充溢着打卡、探店的新闻。

约着一路去吃麻辣烫，成了比咖啡探店更酷、更有吸引力和履历感的Citywalk活动。

七宝麻辣汤在横滨市的新店开业现场，行列甚至一向排到了十几米表。

被吸引的年轻人们则自觉且纯熟的站在队尾，开启至少一个幼时的期待。

“最近迷上了，一周至少吃两次。”

▲图源tokai-tv

麻辣烫风靡日本的背后原因，固然和味路有关，也和“麻辣烫”三个字自身就是一种盛行脱不了关系。

终于若是把面前的盛况，当作是几个麻辣烫品牌的贸易疆域布局，格局还是幼了。

别忘了，日今年轻人不仅爱列队，还热衷一头扎进方便店采办速食。

形形色色的麻辣烫们，也在默默占据日本各风雅便店的货架。

其中，全家推出的麻辣烫“6配料＋泡面”产品，料足味浓，人气颇高。

▲图源ig@eat_chubby

iSDG的“中华房”杯装麻辣烫物美价廉，在罗森等方便店一向是热点单品。

社交媒体上，吃货们在产品自带的红薯粉条、豆皮腐竹等基础上，参与肉片、蟹籽包等。

以“麻辣烫”为中心，一股新的网红美食风彻佚在盛行开来。

▲图源ig@shinyameshi__ol

此表，去年日清食品推出了新产品“14种香料麻辣汤杯面”；

今年3月，7-Eleven与七宝麻辣汤联名推出了首款麻辣烫的冷冻速食产品……

▲图源rocketnews24

好吃，爱吃，多吃，日今年轻人对麻辣烫的喜欢水平，战绩可查。

在Instagram上，带佑装MalaTang”“麻辣汤”等标签的帖子数量也在激增中，甚至不仅局限于食品。

麻辣烫，在日本是真“拽起来了”。

▲麻辣烫色都出来了/图源：幼红书

麻辣烫，怎么在日本

成了流量密码

麻辣烫在国表出圈，为之神魂颠倒的还不仅仅是日今年轻人。

约莫从2019年起头，韩国就先掀起过盛行潮，不外原因好多人想不到：

“麻辣烫+糖葫芦」剽个看似奇葩的组合，馋哭了一大批韩国年轻人。

它有点像中文互联网中的“火锅+奶茶”，“先吃辣再吃甜”狠狠拿捏了韩国人的味觉DNA。

▲图源韩联社

当然，真正让这对CP在韩国走红，离不开社交媒体的火上加油。

年轻人们争相在TikTok和Instagram分享列队、拍照、享受美食的全过程。

在发作式传布之下，日今年轻人也参与了这项活动，甚至在画面的精彩度上卷了起来——

▲谁能想到麻辣烫也有ins风的一天/图源ig@oji__gourmet

之后，在线高低都火爆的麻辣烫打卡热潮，甚至吸引来富士电视台等媒体和综艺节主张关注。

这时辰人们发现，石原里美、永野芽郁、吉川爱等当红女星，都是麻辣烫的忠爱者。

▲吉川爱在幼我vlog里纪录单独吃麻辣烫

这波来自“麻辣烫女明星代表团”的野生代言，也让不少人把稳到——

年轻女性在成为日本麻辣烫的主力消费者。

▲麻辣烫门店表排起长队，大部门是女性，还有一些顾客是从县表来的。图源tokai-tv

在对人群的精准接见中，麻辣烫在日本成为流量密码的答案，也缓缓揭开。

多所周知，日本的单身率超30%、独居人丁近40%，“一人食”是刚需。

而麻辣烫刚好满足了这一点：不需共享、不需关照她人丁味，节拍可快可慢，一幼我吃也不突兀。

▲更古早的麻辣烫索性不用称重，抓菜阿姨直接配一碗就算完事/图源tokai-tv

面对100多种食材，她们能够沉浸式定造“我的专属一碗”，每次都能吃到分歧的组合。

正如有位21岁的顾客坦言：“（麻辣烫）最好的一点就是，不会出现我不喜欢的器材”。

▲图源rocketnews24

那么，多多buff叠加之后，最重要的问题来了：在日本吃一碗麻辣烫，到底价值几何
？

以杨国福为例，每100克的价值为400日元，均匀每位顾客消费在1000至2000日元之间，也就是40-90元之间。

七宝麻辣汤这类定位特色的品牌，价值通常略高，“不知不觉就超过2000日元了”。

“但回头细想，不算贵。”

终于一碗麻辣烫承载了太多：既能节造热量、自由组合，又能发社交圈，比下午茶或蛋糕自主“值多了”。

在日今年轻人眼中，这不是麻辣烫，而是一顿“2000日元以内的疗愈美容餐”。

▲图源@連載.JP

好陌生的麻辣烫
？

看到这里，“千万没想到他们会喜欢上麻辣烫”，生怕是好多人的感触。

但真要深究这波麻辣烫在海表的爆火，似乎也是意料之表，情理之中。

意料之表，是“看着厚道巴交的杨国福”，借势社交媒体，各类营销内容层出不穷。

▲本土品牌七宝，则利用文化优势，不休收割本土年轻人好感。中日品牌同台竞争，反而带来了别样的市场活力。/图源ig@七宝麻辣湯

而情理之中是由于，隔壁的霸王茶姬，在最近也给出了过一份参考答案。

此前“韩国年轻人人手一杯霸王茶姬”的有关话题就曾刷爆热搜。

其时不少人调侃：韩国人找到了最美满的幼甜水，伯牙绝眠找到了它最适配的宿主。

紧接着，韩国女团成怨嘏元英直播中喝霸王茶姬，也给霸王茶姬带来了一波泼天流量。

▲“一给莫呀”/图源：有关直播截图

寂仔玩；疤，又有明星推荐，可谓盛行身分齐全。

到今年4月底，霸王茶姬正式登陆韩国，一天连开三店：首尔江南、首尔I’Park Mall和年轻人荟萃的大学城新村。

闻讯赶来的年轻人，心甘情愿列队两幼时以上。

▲图源星島頭條

这似曾相识的画面，让人们意识到一件事：本土出品出海，越来越卷了。

光有产品力还不够，还要集齐“味觉上瘾+社交钱币+一人食+健全轻食”四主身分，能力真的掀刮风浪。

终于，无论在哪里，单独生涯打拼的年轻人们都懂，“新鲜赣妆，是最能振奋人心的消费驱动力之一。

▲图源：life-in-korea

此时再回看这几波盛行潮，其实也不乏不理解的声音：这有什么可火的
？

无论多年前的珍珠奶茶和糖葫芦也好，还是最近的麻辣烫和霸王茶姬也罢——

不难预感，将来类似的事件还会时有发生，只能说习惯就好。

换个角度想，就像日本、韩国年轻人爱上中国的麻辣烫、海底捞、费大厨、霸王茶姬。

中国年轻人爱上日本韩国人常吃的寿司、烤肉、拉面、烧鸟……

也许，世界的性质就是一场大型互换游戏——

你玩玩我的，我玩玩你的，各得其乐。

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