起源：国乒男团2比3瑞典遭连败作者： 张丰韵：

千亿赛路要变了！KPRO肯律轻食要做的不是幼多轻食，而是日常好饭

总第4600期

作者 |餐饮老板内参 内参君

千亿轻食赛路加快成熟

迎来结构性升级

布局轻食的餐饮品牌，越来越多了。

最近，达美乐、陶陶居、米村拌饭等纷纷推出有关新品，多多头部品牌不谋而合瞄向了这个在国内不休进化成熟的“幼多品类”。

作为背后，是国人饮食健全意识的逐步醒觉，也是千亿轻食赛路正步入全新的“黄金周期”。

《2026中国餐饮食材发展白皮书》显示，2017年，中国轻食消费者规模仅为200万，截至2025年底已达到3250万，8年间增长超过16倍。顾客的消费频率也在不休拉高：超76%的消费者每周至少吃一次轻食，其中 “每周3-4次”的占比高达41.87% 。

一面是消费需要井喷，另一面，赛路也加快扩容：2024年中国轻食市场规模已突破3200亿元，年增速高达41.7%，预计2026年将突破5000亿元。经济日报指出，轻食领域正从饮食分类到消费分类再到价值分层，全面渗入消费市场各个层面，出现出壮大的号召力。

对于轻食这个逐步站在风口之上的品类来说，当下，是“消费醒觉+品牌分层+巨头入场”的重要关口。一个重要的拐点是：品类在“去网红化”。从幼多圈层的特殊饮食，逐步转向国民“正餐级”一日三餐。

从单纯控卡的“做减法”，到营养炊事的“做加法”，从品类分化到价值重塑，从概想营销到专业驱动，中国的轻食行业正经历一场深刻刷新。

业内人士以为，将来，轻食将出现两大趋向变动：

趋向一：品类正深度适配国人正餐饮食习惯。好比，热轻食常态化。从冷食到热食，轻食产品本土化创新不休提速。

趋向二：去网红化、去流量化，竞争卷向纵深 。从控热量走向营养平衡，补齐国人蛋白质摄入不及的主题痛点。“营养炊事”不只停顿在概想层面。

从热量走向蛋白质

KPRO肯律轻食

以科学营养驱动健全轻食新升级

5月21日，KPRO肯律轻食第300家门店在上海落“沪”。

据悉，KPRO肯律轻食在陆续推出新菜单：能量PRO眉山治和20.0高蛋白酸奶昔，将作为新品亮相。

新品矩阵的上线背后，是KPRO肯律轻食洞悉到“国人普遍存在优质蛋白摄入不及”的痛点。中国人的餐桌，饮食结构左袒素食、谷物，蛋白配比失衡，不利于健全体态与身段机能的长效维持。

能量PRO眉山治每个蕴含26克以上的蛋白质，以全麦奇亚籽面包为健全基底，搭配鸡胸肉、金枪鱼、可生食鸡蛋蹬着质蛋白和五种新鲜时蔬，遵循平衡配比准则，两全“急剧、干净、好吃”，适配急剧工作餐、商旅餐、控卡简餐等多元高频场景，为消费者提供轻职守、高营养的便捷能量补给。“从食材搭配，再到克重设计，每个细节都经过反复测试，能量PRO眉山治鼓腹感很强，设计思路还是一餐主食。”KPRO肯律轻食品牌有关掌管人介绍路。

20.0高蛋白酸奶昔，则摒弃高糖香精与浓缩勾兑工艺，每杯含20克优质蛋白，进一步美满科学营养供给系统。在当下的轻食赛路中，好多品牌在主食打造上已较为专业，但饮品配比力为轻易，这并不切合营养炊事的尺度。“事实上，饮品也是饮食结构中重要的组成部门，饮品设计科学专业，也是能援手营养补给和整餐的热量节造的。”

品牌掌管人介绍，KPRO肯律轻食首推产品能量标签，公开蛋白质含量、公开重要的烹饪方式，在去年热量标识的基础上美满关键迭代，让消费者的营养摄入更通明、更可控，形成可落地、可复造、可信赖、成系统的专业能力。

两大新产品上市背后，是KPRO肯律轻食鄙人一盘大棋。

＞＞＞首先是通过产品的丰硕，提高菜单竞争力，实现场景的扩容和复购提升。

一向以来，KPRO肯律轻食以能量碗为产品主打，但能量碗必要“坐下来吃”，更像是一个“尺度的正餐”。

洞悉到“轻食正成为越发日
；难≡瘛，KPRO肯律轻食在维持能量碗主题职位的同时，新推出能量PRO眉山治，主打便携和急剧，可能覆盖更多的消费场景和时段，将轻食从"偶发性健全选择"转化为"日
；招璐嬖"，突破传统轻食行业的“午餐依赖”。

尚普征询数据显示，每周采办屡次眉山治的消费者占31%，再加上每天必吃的13%，眉山治在中国消费需要量在不休增大。KPRO肯律轻食不休满足消费者需要，这次扩容产品矩阵，性质上是一次"菜单进化力"的集中开释。

通过产品的丰硕，KPRO肯律轻食试图实现“从能量碗单品”到“全场景刚需”的质变。更深一层看，产品矩阵的丰硕度，直接决定品牌的抗周期能力与增长韧性。

＞＞＞其次是“轻食+轻饮”组合拳，构建从餐食到饮品的营养关环系统。

国民健全餐食消费，普遍存在重餐食、轻饮品的习惯。顾客精于推算一碗饭的热量，却往往对一杯饮品中的糖分与蛋白含量视而不见。而事实上，饮料是饮食结构重要组成部门，选对轻饮，能力实现齐全营养与热量治理，高蛋白酸奶昔的上线，形成“食+饮”一体化科学搭配，实现一餐营养关环。

这一盲区，刚好组成了轻食行业的结构性升级机遇。通过“餐+饮”的营养关环系统，KPRO肯律轻食跳出减脂代餐的封关空间，让轻食不再是“减脂健身餐”专属，而是三餐可吃、持久可持续的健全正餐，重新界说国民轻食。

营养师顾中一暗示，轻食的“轻”并非指热量低或份量轻，“轻”是为了减轻身段的职守。真正的轻食门槛相当高，它背后是一套复杂的营养配餐科学，从食材多样性到烹饪方式都有尺度。

在他看来，KPRO肯律轻食的确做到了把《中国居民炊事指南》和《轻食营养配餐设计指南》中的主题准则融入进去，同时还两全了方便。

＞＞＞此表，强化现造履历，在赛路竞争中撕开差距化缺口。

能量PRO眉山治“从生到熟现烤现做”，热气腾腾的现煮米饭、现煮鸡蛋，以及现烤的鸡肉和三文鱼，共同参加了“现造烟火气”。这并非单一的工艺选择，而是对现代消费真实需要的精准回应。在消费者日益器重“所见即所得”的餐饮环境中，这种“现造”刚好组成了与预制品类的鲜明区隔，让产品更具竞争力。

“现造”的战术价值还在于品类心智的重构——将品类从预造轻食“谁更便宜”的竞争维度，升级到现造轻食“谁更值得信赖”的维度。KPRO肯律轻食通过现造锚定后者，内容是将品牌从价值敏感型市场抽离，进入价值认同型市场。

用“安心六承诺”筑牢品质根基

针对轻食行业多年存在的无尺度、不通明的信赖痛点，去年8月，KPRO肯律轻食颁布“安心六承诺”。这一承诺，贯通从田间到餐桌的全链路：使用可生食鸡蛋、果蔬必须经过三路洗濯、食材四大温区贮存、每个食材都有严格的时效治理、控糖控盐调味、“四类六种”科学搭配……

事实上，轻食对新鲜与干净的要求看似基础，现实上必要从食材的运输、贮存、烹饪造作、餐品配送等多个环节做到尺度化治理，这绝非易事。

以溏心蛋为例，这一轻食领域“？汀，无数品牌难以同时两全口感与食安尺度，也做不到真正的“可生食”。KPRO肯律轻食依附肯德基深耕多年的供给链能力，在原料筛选、品控尺度、物流治理等环节实现优当选优，最终端上桌的是一颗寂仔丰硕口赣注又经得起食安检验的溏心蛋。

一颗溏心蛋的品控尚且如此，“安心六承诺”的分量可见一斑。这六项承诺并非单一的标语，而是将当下消费者对于轻食的“信赖呼声”，拆解为可感知、可量化、可追忆的“硬指标”。

这既是品牌对消费者的价值交付，更是KPRO肯律轻食以高尺度切入轻食赛路，将“正餐级的供给链治理逻辑”复造到轻食品类中去，推动行业加快走向“规范发展”的战术布局。

轻食赛路，加快分化

“专业”是通往持久主义的唯一蹊径

将来，赛路的分水岭，不在于谁的概想更新鲜、谁的营销更多样，取而代之的是，品类玩家将进入专业化比拼的“瓢荼疖期”，考验的是谁能把"健全"造成可持续的交付能力。

这个周期下，将成立轻松、可持续、三餐可吃的健全轻食饮食心智
；进一步美满科学营养供给系统，升级为科学配比、流程操作、尺度品控的现代正餐品类
；轻食也从单一的产品进化为“餐饮一体”，重构健全餐逻辑。

餐饮老板内参首创人、CEO秦朝以为，轻食品类的崛起，不仅是餐饮业“一辣独大”、“重口称霸”旧时期的实现，也是新时期消费者钻营务事讽性、健全悦己的新刚需醒觉。百胜中国作为餐饮头部，相信肯定深刻洞察了这一变动，同时作为中国甚至全球餐饮创新的引领者，其每一步轻微作为背后都是对趋向的深度理解。风起于青萍之末，KPRO肯律轻食在以先进的科学营养理想，将这一赛路向日
；招杌贫，向餐饮业舞台中央推动，会深刻影响将来餐饮行业格局。